只为测试新刀—彩虹蛋糕卷
为了切蛋糕卷不掉渣，特意入手一把高大上的专业刀，一切果然一点都不掉，削铁如泥呀削铁如泥～做完彩虹卷感觉整个世界都美好了。
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步骤1/18
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原料准备
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步骤2/18
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分离鸡蛋，蛋白的盆要保证无水无油无一丝蛋黄，用电动打蛋器低速打发至粗泡时加入三分之一细砂糖。
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步骤3/18
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打蛋器调至中速，打发至细腻光滑时，再加入三分之一细砂糖。
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步骤4/18
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继续中速搅打，直到蛋白提起时有长长的倒三角，但蛋白仍然很软时加入最后三分之一细砂糖搅打。
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步骤5/18
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将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器的头，能够拉出一个硬硬的倒三角形，翻转容器，蛋白紧贴盆底不掉。
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步骤6/18
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蛋黄打散，加入水和玉米油搅拌均匀。
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步骤7/18
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筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均均匀。
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步骤8/18
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将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
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步骤9/18
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再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白中十字拌匀。
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步骤10/18
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分成四份，分别加入你喜欢的颜色的色素。
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步骤11/18
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拌匀后装入裱花袋
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步骤12/18
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一种颜色挨着一种颜色挤入烤盘，烤箱预热180度，大约烤10分钟。倒扣晾凉。
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步骤13/18
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淡奶油加少许细砂糖打发，抹上奶油。当当当当！新刀登场～
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步骤14/18
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小心将蛋糕卷起
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步骤15/18
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切成你喜欢的大小
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步骤16/18
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颜色好漂酿
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步骤17/18
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装盒
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最后一步
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约会！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-21
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