西瓜小马（原创）
独具匠心的西瓜马卡龙，让你清爽一夏
-
步骤1/10
点击查看大图
煮糖水：75克细砂糖和23克水用中火升温至118度
-
步骤2/10
点击查看大图
打蛋白：烧糖水的同时33克克蛋清加15克细砂糖和蛋白粉打发到这个状态
-
步骤3/10
点击查看大图
冲糖水：打发的蛋白加糖水，糖水呈一小股不断加入蛋白打发。
-
步骤4/10
点击查看大图
TPT粉与33克蛋清，DR色粉混合至不见干粉
-
步骤5/10
点击查看大图
冷却的蛋白霜分三次加入杏仁糊中，动作要轻柔，不要让蛋白消泡
-
步骤6/10
点击查看大图
先挤绿色的面糊，再在绿色的面糊中挤红色的面糊，晾干
-
步骤7/10
点击查看大图
晾干的面糊放烤箱烤175度12分20秒
-
步骤8/10
点击查看大图
做馅料：切新鲜的鸡蛋芒100克，去皮去核
-
步骤9/10
点击查看大图
做芒果奶油霜：取80克软化黄油，加50克动物淡奶油打发，再加入60克芒果果肉混合均匀。
-
最后一步
点击查看大图
把馅料加入烤好的马卡龙中，用AC色素笔画上西瓜子就做成了西瓜马卡龙
马卡龙和红茶是绝配哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-21
西瓜马卡龙的相关分类
西瓜马卡龙的相关推荐
-
#风味捞汁 杯赛相伴# 日式捞汁风味鲜虾荞麦冷面
171800人看过 -
萌萌哒卡通马卡龙
30710人看过 -
安得五彩虹，架天作长桥之快手小马#挚爱烘焙·就是MOF#
30305人看过 -
超简单的马卡龙
14654人看过 -
Q版仙人掌酸奶芝士马卡龙#挚爱烘焙·你就是MOF#
22688人看过 -
彩虹小岛｜简单几步做出彩虹气泡饮
69042人看过 -
马卡龙
28267人看过 -
抹茶仙人掌马卡龙
52803人看过 -
鲜虾时蔬饼｜孩子爱吃的快手营养小饼，上桌真的很抢手
14766人看过 -
法式马卡龙（附蔓越莓奶油馅做法）
95228人看过 -
马卡龙
20142人看过 -
巧克力小饼
31782人看过
