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红烧排骨（不喜欢吃料酒的同学专享）的做法

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红烧排骨（不喜欢吃料酒的同学专享）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

精排骨

、

姜八角大料肉桂，桂皮草果适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗干净，待用
步骤2/9 点击查看大图
凉水入锅，开水煮沸，打去血沫
步骤3/9 点击查看大图
倒出来洗干净，等肉凉，待用
步骤4/9 点击查看大图
倒油和冰糖，小火不停搅拌
步骤5/9 点击查看大图
糖变成这个颜色后就可以放开水了，放开水的时候一定要小心！然后把排骨下下去，翻炒
步骤6/9 点击查看大图
依次放花椒粉，生抽，老抽，炒匀后出锅
步骤7/9 点击查看大图
准备好料，草果，八角，桂皮，姜，丁香
步骤8/9 点击查看大图
准备凉水，下料，水末过排骨即可，开水煮，慢炖，炖至筷子能扎透，下盐，收干水即可出锅
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好啦！出锅后的排骨！

步骤1/9

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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