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干锅脆鱼的做法

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干锅脆鱼

浏览 19.7万 · 收藏 1517 · 学做 6

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10~30分钟 | 配菜(中级)

脆鱼 750g

、

花椒 1把

、

灯笼椒

、

干辣椒

、

黄瓜

、

萝卜

、

花菜

、

干豆豉

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
材料备好，鱼用盐，味精，老酒，鱼露，生抽，淀粉腌半小时
步骤2/5 点击查看大图
花菜和萝卜下水捞起，花菜不要煮太烂，下水马上装起来，萝卜可以多煮会，青瓜切条
步骤3/5 点击查看大图
下油将鱼炸至发白捞起
步骤4/5 点击查看大图
炸好的鱼
最后一步点击查看大图
下油将剪好的干辣椒，灯笼椒，花椒，八角，蒜，姜，葱白一起下锅爆香，然后倒入脆鱼，配菜，加入盐巴，味精，生抽，老酒调味，最后洒上芝麻起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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