清蒸鲈鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好鲈鱼一条洗干净控干水。
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步骤2/4
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把鱼头和鱼尾切掉,从背部开始下刀,每隔开一厘米多往下切,离鱼肚子一厘米处别切短,都切好就图这样了。
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步骤3/4
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把备好的白酒、盐、蒸鱼豉油、葱、酱丝,都放盆里搅拌均匀后把切好的鱼放里面用手把鱼都抹均匀了,腌制30分钟就好。
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最后一步
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半小时后开水入锅蒸10分钟端出换个盘子把鱼轻轻摆好,放上切好的葱姜丝和摆好剪好的干辣椒段,锅内放橄榄油热后放几粒花椒,而后浇到鱼身上就OK了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-20
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