抹茶蔓越莓口袋饼干

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无意中看食谱看到了口袋饼干，口袋饼干也可以自己做，所以就立马跑去买齐材料动手做了。口感和某宝买的口袋饼干还是有的区别的，不过自己做的，吃的放心，没有任何添加剂。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 300g

、

淡奶油 100g

、

炼乳 70ml

、

鸡蛋 1个

、

抹茶粉 5g

、

糖粉 20g

、

盐 1g

、

蔓越莓 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有的材料，称好重。
步骤2/14 点击查看大图
把淡奶油，炼乳和鸡蛋混合搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
我搅拌成这样。
步骤4/14 点击查看大图
在300克的低筋面粉里加入抹茶粉、糖粉、盐、蔓越莓，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
然后把刚刚搅拌好的倒进低筋面粉里，后用刮刀搅拌均匀，可以先用刮刀，后用手或直接上手都行。
步骤6/14 点击查看大图
揉成这样的面团，盆光，面光，手光就好了。
步骤7/14 点击查看大图
用擀面杖擀成4mm左右的薄片切去边角料，边角料可以再这样擀成4mm薄片，放进保鲜膜里，上面再放一层面饼，然后再放保鲜膜，以此类推，弄好后放冰箱冷藏30分钟。
步骤8/14 点击查看大图
冷藏好了后，折叠面饼（折叠是因为烤的时候小饼干中间更蓬松，这个很重要），然后用擀面杖擀成7到8毫米厚的面饼，后切成小方块。
步骤9/14 点击查看大图
擀的时候可以把烤箱进行预热，180度预热10分钟，这样切好摆好饼干进行烤的时候，烤箱也预热好了，节省时间.
步骤10/14 点击查看大图
180度烤20分钟。这个配方切出来的小饼干，一个烤盘装不完，要烤2层。
步骤11/14 点击查看大图
烤成金黄色就大功告成啦！
步骤12/14 点击查看大图
这是第一层烤出来的。
步骤13/14 点击查看大图
这是第二次烤出来的，由于第一层挡住火了，所以第二层加烤了10分钟。
最后一步点击查看大图
等彻底冷却后装进密封罐子里就可以啦。