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韭菜鸡蛋馒头卷（中式蛋糕卷哦）的做法

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韭菜鸡蛋馒头卷（中式蛋糕卷哦）

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我的婆婆是山东人，我是湖北人。一般都是我做湖北菜，偶尔我婆婆也会做山东馒头给老公解解乡愁。这个馒头卷就是我老公的小时记忆，他今天一下吃了5个！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 1kg

、

酵母适量

、

韭菜 400g

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

五香粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7
将面粉，水，酵母揉成面团，在温暖的地方，发面。（我婆婆是在床上用大的纱布盖起来发的^O^）
步骤2/7
发到差不多两倍大时就差不多了，取出再次揉面，揉成差不多的长条，用擀面杖擀成厚度约5毫米的长方形。
步骤3/7
将韭菜洗净，切末，将鸡蛋打散，加入盐，五香粉，鸡精，韭菜末，搅匀。
步骤4/7
均匀铺在长方形面面饼上，然后卷一圈半，将开口处捏合。
步骤5/7
用刀切差不多7厘米的段。
步骤6/7
烧开水，上蒸屉蒸，中间要隔适当缝隙。
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蒸十分钟，好了，可以出锅啦

小贴士

鸡蛋一个两个都可以，就是一个标准，不能在馒头外漏出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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