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红酒鸡肉串的做法

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红酒鸡肉串

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看了BBC的巴黎私厨～自己动手做的～这个节目很好看～就是有的菜谱黄油太多～热量太大～自己稍作改良～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿肉 2个

、

洋葱 1/2个

、

白蘑菇 4个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

红葡萄酒（不是干红） 1/3瓶

、

干欧芹干罗勒各一小茶匙

、

黄油 15g

、

盐一点点儿

、

黑胡椒碎一点点儿

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
半个洋葱切一下锅中放黄油煸炒一下至洋葱变软。
步骤2/8 点击查看大图
锅中倒入红酒～
步骤3/8 点击查看大图
酒开了之后放黑胡椒碎～一点儿就好，然后放干欧芹跟干罗勒，超市有卖～网上也可以。
步骤4/8 点击查看大图
将红酒到入切好的鸡腿肉中腌制4小时以上～我腌了一个晚上。
步骤5/8 点击查看大图
土豆胡萝卜白蘑菇切块,土豆胡萝卜用开水炒一下，（土豆不要时间太长，要不太面了没法儿串串了）
步骤6/8 点击查看大图
烤盘预热（放橄榄油，什么又都行）
步骤7/8 点击查看大图
放串好的串～上下各煎10分钟～
最后一步点击查看大图
装盘～不小心烤糊了一个木把手～建议不要用这样的钎子～旁边的酱汁是番茄酱跟沙拉汁调的～酱汁味道一般～也可没有～开吃吧～味道不错～强调不要用干红腌制～就用红葡萄酒～

小贴士

这个配方里不要用干红～就要用红葡萄酒～还有烤制的时候注意火候～别焦了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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