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鱼香茄子

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乐悠厨房

这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。下饭更是一大特点，拌着米饭吃，唇齿留香。、
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10-30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 3个
、
猪肉馅 适量
、
蒜 适量
、
小红辣椒 适量
、
豆瓣酱 1大勺
、
盐 1小勺
、
糖 2勺
、
醋 4勺
、
生抽 2勺
、
鸡精 1小勺
、
香油 适量
、
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

１、 这道菜在选茄子的时候，最好选用长茄子。 ２、 茄子的皮很有营养，最好留下。 ３、 辣椒的量可根据自己的口味适当增加减少。 ４、 豆瓣酱有盐味。所以在腌茄子的时候，放盐一定要小心。如果放了太多，就要过水清洗一下。 ５、 煎炸茄子的时候最好用平底锅。这样一次炸的茄子量多，还省油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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