是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

干煸肉的做法

点击查看大图

干煸肉

浏览 3.1万 · 收藏 79

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉

、

长豆角

、

花椒

、

干辣椒

、

油

、

盐

、

味精

、

料酒

、

老抽

、

面粉

、

生姜

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/5
猪肉切1厘米左右的立方体，豆角洗干净后切成小段，干辣椒剪成小圈，生姜切丝，蒜头切末，材料备齐了。
步骤2/5
把切好的肉加入盐，味精，老抽，料酒，蒜末，姜丝，腌一会，再加入一小把面粉，这样比较容易炸，而且肉比较嫩。
步骤3/5
在锅里放油，别太多，刚好可以炸就可以了，放一片生姜在油锅里试油温，中火就好，要不然不好操作，炸熟但是别太老了后起锅沥干油，调成大火，待油热了，放入豆角，多炸一会，炸透，起锅沥干油分。
步骤4/5
锅里留底油，放入花椒，干辣椒圈，蒜末，姜丝，一定是小火炒出香味后，放一点盐，如果前面腌肉盐已经够了，就不要当太多了，把肉和豆角都放进去，这是可以调中火，翻炒一会就好了。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

换个做法

干煸肉的相关分类

年夜菜年夜饭四喜丸子炸丸子皮冻八宝饭更多

干煸肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许