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培根煎鸡胸配蔬菜泥的做法

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培根煎鸡胸配蔬菜泥

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听闻英国菜很难吃几乎都是土豆土豆泥芝士土豆薯条，煎鸡胸，白灼蔬菜而且是生的...我自己改良了一下，味道还是不错的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

培根三块（按肌肉大小判定）

、

椰菜花少量

、

番薯一小个

、

牛油少量

、

牛奶少量

、

盐

、

胡椒

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
开水煮蔬菜，同时用锡纸包裹番薯放到烤箱烤200度40分钟
步骤2/15 点击查看大图
把一块完整的鸡胸肉对半切
步骤3/15 点击查看大图
下锅煎，火不用很大，避免鸡肉表面焦而内部不熟
步骤4/15 点击查看大图
两面煎，差不多就可以按压一下鸡肉，硬的就是熟了，用手触感更确实，不过要注意别烫着手了
步骤5/15 点击查看大图
鸡胸完成了，就把最中间的肉剔开，用于放馅料，可以不放，随个人爱好，中间有内容不会那么单一
步骤6/15 点击查看大图
这是番茄肉酱，想知道做法可以查看我先前的食谱
步骤7/15 点击查看大图
把两块鸡胸合起来，用培根包卷，可以用牙签固定，煎的时候培根不容易散落
步骤8/15 点击查看大图
放少许油下锅煎，先煎培根尾部容易开口的位置，每一面都要煎，尤其是肥肉，让肉吸收油脂，味道更香
步骤9/15 点击查看大图
西兰花椰菜花分开舀起
步骤10/15 点击查看大图
将椰菜花和番薯压成泥，有搅拌机可以用机器搅碎，口感更滑
步骤11/15 点击查看大图
加热黄油，黄油做菜很香
步骤12/15 点击查看大图
黄油溶化后加入蔬菜泥
步骤13/15 点击查看大图
再加少量牛奶，让蔬菜口感顺滑，且有牛奶香
步骤14/15 点击查看大图
混合，搅拌一起，牛奶不要过多，蔬菜泥保持泥状能成型，不要太过湿
最后一步点击查看大图
把蔬菜，番薯椰菜花泥，培根煎鸡胸摆盘，可以享用

小贴士

蔬菜泥可以按个人喜好选择蔬菜种类，我选择番薯代替土豆是番薯自身有甜味，土豆很淡，加椰菜花有蔬菜的味道，加在一起味道很丰富不单一，最好再加一点胡萝卜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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