清蒸桂花鱼
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这是一位广州的朋友教的做法,倒掉蒸鱼的水可以去腥,滚油和豉油会让鱼更滑嫩,尤其是鱼皮,口感丰腴。
营养分析
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25克
119克
0克
702
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
桂鱼
一条
烹饪步骤
-
步骤1/1
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桂花鱼,鱼腹和鱼皮有尤其丰腴的口感。清洗干净,鱼腹的血块和黑膜要完全洗净,清蒸,鱼身划上几刀,内外洒上盐,塞上葱姜丝入锅大火蒸12-15分钟,取出倒掉汤汁,锅中烧滚少许油淋在鱼上,最后在鱼身淋上适量蒸鱼豉油。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-17
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