【草莓果酱】——怎样解放双手轻松做果酱
路遇草莓10元三斤,当然不能错过。不过熬草莓酱实在是个麻烦活儿,守着一口锅搅呀搅,烦。但是直接用面包机做的话,你会发现要熬到地老天荒。所以我的做法是先用锅煮到水分差不多收干,再用面包机代为翻搅
4克
16克
590克
502
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
材料:草莓1500克,糖480克,盐7克,柠檬1个注:草莓去蒂切块后果肉大概1200克,糖的比例是40%,别嫌糖多,蓝带的果酱方子糖得60%。
-
步骤2/13
点击查看大图
新鲜草莓用淡盐水浸泡20分钟,沥水。
-
步骤3/13
点击查看大图
草莓去蒂、切成块装入容器中。
-
步骤4/13
点击查看大图
加入糖(冰糖最佳)。
-
步骤5/13
点击查看大图
加一小勺盐(这样果酱的层味道次更丰富,比单一的糖要好吃太多)。
-
步骤6/13
点击查看大图
轻轻抖匀,后盖上盖子,腌制2小时,或者直接放入冰箱冷藏腌制一晚上都可以,草莓会有大量水析出。
-
步骤7/13
点击查看大图
开始加热了,先大火,待其沸起,转中小火,这个时候只需要观察其状态,偶尔翻搅一下。
-
步骤8/13
点击查看大图
一个柠檬挤汁待用,这个千万别省,味道差太多了。
-
步骤9/13
点击查看大图
把柠檬汁放进去,一直到小火加热,也时有果酱滴状溅出,此时水分已经差不多熬光了,接下去正常情况下就需要守着锅子不停搅呀搅,否则一定焦锅。
-
步骤10/13
点击查看大图
但是如果有面包机,接下来的工作就可以让它来完成,把果酱倒入面包机桶中,盖上盖子,启用果酱功能。
-
步骤11/13
点击查看大图
一个程序走完,妥妥的好了,虽然用锅熬的话时间会更短,但是你一刻不能停呀亲~~
-
步骤12/13
点击查看大图
熬好的果酱质地浓稠,味道浓郁。
-
最后一步
点击查看大图
装入瓶中,冷却后盖上盖子放冰箱冷藏保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-16
草莓果酱的相关分类
草莓果酱的相关推荐
-
小姨妈草莓果酱
38330人看过 -
电饭煲版草莓酱
242375人看过 -
#春天的鲜味#草莓果酱
157999人看过 -
#夏日吃货嘉年华# 无添加健康自制草莓酱
148304人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
574186人看过 -
给自己一份美味养生礼物——秘酿养颜美容草莓酒
571036人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
426244人看过 -
红糖姜枣茶
1078024人看过 -
把子肉|巨巨巨好吃配上米饭香绝了‼️
554930人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
648730人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74369267人看过 -
擂椒皮蛋
804004人看过