硬烧茄子
2克
12克
58克
249
千卡
-
步骤1/5
耗油、酱油、糖、醋混合好备用。
-
步骤2/5
茄子切成滚刀块儿,用微波炉 高火四分钟(此步乃省油省火省精力之良方)
-
步骤3/5
茄子块儿均匀滚上干淀粉,不要太多。
-
步骤4/5
油大火烧热,放入茄子块儿。表面炸制金黄色(微焦),捞出片刻,继续回锅油炸至茄子熟透,捞出控油。
-
最后一步
锅中留少许油大火加热,放入蒜瓣爆香,放入青椒块西红柿块翻炒半分钟,再放入炸好的茄子块、调料,翻炒均匀出锅。
1.茄子块先用微波炉处理一下,此步乃省油省火省精力之良方。(同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前)
2.炸茄块用大火热油下锅,可以让茄块表面迅速炸硬,阻止了油沁入。如果开始火小了,淀粉粘不住,还会让淀粉在油里化汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-16
硬烧茄子的其他做法
硬烧茄子的相关分类
硬烧茄子的相关推荐
-
家庭版宫保鸡丁
42219285人看过 -
#秋天怎么吃#酱油炒饭
2590190人看过 -
腌制羊肉串
448837人看过 -
传统大红枣粽子
616874人看过 -
卤鸭货,绝味周黑鸭
2444797人看过 -
家庭版「大虾披萨」
45065人看过 -
肉松芝士小面包 ukoeo高比克风炉制作
9106人看过 -
甜蒜
15749人看过 -
空气炸锅红豆酥饼
13213人看过 -
山西特色面食【沾片子】主食和菜一锅熟!
78650人看过 -
第一次做香辣蟹就可以成功的秘诀
61679人看过 -
白酱意面(减脂期可以吃的意面)
30775人看过