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硬烧茄子

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硬烧茄子的用料
硬烧茄子的做法
硬烧茄子的烹饪技巧

1.茄子块先用微波炉处理一下,此步乃省油省火省精力之良方。(同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前) 2.炸茄块用大火热油下锅,可以让茄块表面迅速炸硬,阻止了油沁入。如果开始火小了,淀粉粘不住,还会让淀粉在油里化汤。
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发布于 2015-04-16

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