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【芸芸小厨】话梅芸豆——清甜的下午

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芸芸小厨

慵懒的午后，蜷缩在阳光的怀抱里喝杯茶，再摆上一叠酸甜软糯的小菜——话梅芸豆，也就有了清凉的心情。 话梅和芸豆经过几小时的融合，话梅的清凉香气，慢慢渗入芸豆中，软糯和清甜有了完美的结合。喜欢吃这道菜，也因为二者的药用价值。梅子益人，李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。白芸豆的药用价值很高，还有镇静作用，高钾低钠，很适合心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
白芸豆 100g
、
九制话梅 2~3颗
、
水 250g
、
陈醋 210g
、
冰糖 250g
烹饪步骤
小贴士

热着也好吃，放凉之后尤其是冰箱冰镇后味道更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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