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--cardinal slices （枢机卿）

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橙色欢果

说起这个蛋糕，还是有个渊源在里面。 当时，这方子是从朋友那里抄来的，很久之前她就推荐给我，说这款蛋糕口感特别，虽然做起来步骤有些繁琐，但很值得尝试，可抄完之后，就一直存在我的小本子里没有被实践！ 看到这期厨神的大赛，想着做些不同口感的蛋糕，这方子就这样被我从尘封的状态翻找了出来。 它的音译名字有些拗口，香港台湾等地都把它叫做枢机卿蛋糕，但我查了一下，它的英文名字应该就是cardinal slices。
营养分析 查看详情

90克
26克
197克

1180
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
蛋黄 2个
、
全蛋 1个
、
细砂糖 45g
、
蛋糕粉（低粉） 35g
、
蛋白 3个
、
细砂糖 65g
、
蛋糕粉（低粉） 35g
、
淡奶油 200g
、
细砂糖 20g
、
即溶咖啡粉 5g
、
百利甜酒 12g
、
吉利丁片 2片
烹饪步骤
小贴士

蛋黄的打发和蛋白的打发要到位，这才能保证蛋糕体的口感松软。 CKF25B自带烤盘，烤了四组蛋糕体还多了一小盘松饼。 这款蛋糕真是多重口感，融合了海绵和天使蛋糕的特点，加上了咖啡奶油的香味，还有吉利丁作用下的布丁口感，真是款有趣又好吃的一款蛋糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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