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少油健康版的金沙玉米～宝宝超爱吃哟的做法

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少油健康版的金沙玉米～宝宝超爱吃哟

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咸蛋黄和玉米都是我最爱的。所以金沙玉米理所当然成了我的最爱。这道菜常见的做法是油炸，酥脆的玉米加上沙沙的蛋黄，香死了。但蛋黄胆固醇本身就比较高，再油炸，对血脂和心血管的负担都比较重了。所以今天尝试改良了做法，依旧好吃，而且少油少脂肪。吃起来毫无负担。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

玉米棒一根

、

咸蛋黄四个

、

淀粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
玉米棒剥出玉米粒，煮熟
步骤2/15 点击查看大图
裹上干淀粉，确保每一粒都有。
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咸蛋黄提上蒸熟
步骤4/15 点击查看大图
碾碎
步骤5/15 点击查看大图
不沾锅少量油
步骤6/15 点击查看大图
分期倒入裹好淀粉的玉米，表面金黄就捞出。
步骤7/15 点击查看大图
油的实际消耗非常少。不沾锅是少油的关键。
步骤8/15 点击查看大图
嫌麻烦的亲可以尝试另一种方法，把玉米一起倒入平底锅里，'锅里少量底油就行，一两分钟掂一次锅。
步骤9/15 点击查看大图
反复几次后玉米也很快全部酥脆了。
步骤10/15 点击查看大图
另外起锅放少量底油
步骤11/15 点击查看大图
倒入碾碎的咸蛋黄，小火炒
步骤12/15 点击查看大图
不停翻炒，会起小泡泡，表面呈沙状，这时候非常香了。
步骤13/15 点击查看大图
倒入玉米粒。
步骤14/15 点击查看大图
用筷子翻匀，每粒玉米都裹上蛋黄即可出锅。
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装盘开始享用吧

小贴士

萌萌是特别嗜肉的孩子，但这样的蔬菜吃法炒鸡接受，这一大盘他能吃快一半。宝宝爱吃就是当妈的动力啊，哇哇哇加油吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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