COUSS（卡士）电子式烤箱E3CO-3703试用之梅花酥
卡士M型烤管可实现360度反射，受热面更大，烤出的成品上色很均匀。昨天做了些豆沙馅，正好用来做酥皮点心馅，虽然用的是普通的食用油，层次效果还不错，酥的掉渣。当然不怕热量太高可以用猪油，效果肯定会更好。
74克
34克
299克
1939
千卡
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步骤1/15
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油皮：面粉100克、油25克、水30克、糖10克油酥：低筋面粉90克、油45克，分别揉成团盖上湿布醒30分钟
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步骤2/15
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分别分成油皮14克、油酥10克、豆沙馅20克的小团
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步骤3/15
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油皮包入油酥，包起，口朝下
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步骤4/15
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擀成椭圆形
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步骤5/15
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卷起醒15分钟
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步骤6/15
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接口朝上，擀开
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步骤7/15
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卷起再醒15分钟
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步骤8/15
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两端往中间折，擀成圆形，放入豆沙馅
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步骤9/15
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包起，口朝下
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步骤10/15
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切5刀，
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步骤11/15
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用竹签把边压一下
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步骤12/15
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烤箱设置180度，20分钟，开始自动预热
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步骤13/15
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放入烤盘，刷上蛋黄液，中间撒上芝麻（又做了几个别的花型）
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步骤14/15
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烤箱预热结束提示音后，放入烤盘上下火中层190度烤20分钟
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最后一步
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出炉，很酥松。
油皮要软一点，醒的时候要盖上湿布。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-14
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