樱花果酱～～

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我是个超级花痴，看到花走不动，看到陌生的花不知道名字会睡不着，为了一种花愿意翻山越岭，喜欢呆在花房一整天的都是我（谁要看你唠叨啊真是的）。今天给大家介绍个春季的食物，也是美腻的植物～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

关山樱（纯花瓣，不含梗，花蕊） 100g

、

棉砂糖 100g

、

捣药罐（擀面杖+碗） 1个

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
关山樱是日本晚樱中八重樱的代表性品种，是蔷薇科李属的一种在国内广泛种植。在阳历3月下旬到4月上旬开放，花叶同开。花瓣层层相叠大约为30枚，嫩叶黄褐色，新叶黄绿色，冬季为光杆司令。花色为浓红色，花径为6CM左右，花蕊叶化并不能结实。花朵和叶子一样都是具有托，一生长点为多花梗/多叶。左下是采摘图（除了这一句其他都是废话），其他的都是没用的观赏图。
步骤2/11 点击查看大图
虽说关山樱不爱招虫子，但是！花瓣里面小虫子还是非常多，采摘下来一定要马上用盐洗一遍！再泡个十来分钟，再洗，一定要多洗几遍，小虫子真的是多到哭
步骤3/11 点击查看大图
最后一步洗的时候，大拇指和食指轻捏住花梗，在水里左右摇晃，再上下甩干部分水分（一定要轻柔，不然断这断那，作者含泪说）
步骤4/11 点击查看大图
花瓣要晾干～我喜欢把花瓣直接撕开再用纸巾吸水，这样比较快。左手用食指和种植夹住花梗，左手大拇指压在花蕊，右手捏住花瓣大约2/3处，左右轻微摇晃即可。
步骤5/11 点击查看大图
晒～花～瓣～注～意～风～亲～
步骤6/11 点击查看大图
关键的步骤来了，对不起，作者真的废话太多。
步骤7/11 点击查看大图
一层花瓣一层糖铺着。捣～烂～花瓣和糖融合就可以，时间大约2-3分钟吧
步骤8/11 点击查看大图
因为还需要后期发酵，所以花瓣不能装的太满，8分满就好了。也可以倒入少于的蜂蜜，口感更佳（据说）
步骤9/11 点击查看大图
着上日期，阴凉风干处保存，过半个月就搅拌一次，一个月半就可以食用了～
步骤10/11 点击查看大图
没有完全撕完花瓣的花梗也是极美。加入盐水，可以保存一段时间。
最后一步点击查看大图
目前我也没有成品图，抱歉～～到时候一定加上

小贴士

如果大家想做玫瑰酱我就提醒一句，不要用花店自己TB买的“玫瑰”，从植物以及食用来讲，他们都是月季，并不能食用。可食用的玫瑰花大味浓枝软易低头并叶子有褶皱，一年开花一次（5月左右）不过没关系，不管玫瑰月季都是蔷薇科英文都是rose。表要吃就对了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-14

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