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鲍汁豆腐的做法

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鲍汁豆腐

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照例还是煎豆腐，调味汁用鲍鱼汁、寿喜烧酱油，味道大大提升，口感鲜、甜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 250克

、

鸡蛋一个

、

油适量

、

鲍鱼汁 30ml

、

寿喜烧酱油 15ml

、

白糖 6克

、

小香葱一根

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用；
步骤2/9 点击查看大图
豆腐一块，流水下稍微一冲洗，
步骤3/9 点击查看大图
豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液；
步骤4/9 点击查看大图
不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐；
步骤5/9 点击查看大图
一面煎黄后，翻面煎另一面；
步骤6/9 点击查看大图
所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁；
步骤7/9 点击查看大图
汤汁与豆腐齐平，小火慢炖；
步骤8/9 点击查看大图
炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。
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小贴士

鲍鱼汁是咸的且非常浓稠，寿喜烧酱油是淡口的甜酱油，无需放盐，炖好的汤汁是鲜、甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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