辣炒年糕鱿鱼

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香颜
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基本上每部韩剧里都会出现的辣炒年糕，路边摊上煮的红彤彤一大锅，主人公满脸幸福又满足的吃着，每每看到这里就咽口水啊，平时对粘糕类不太感兴趣，但唯独这加了鱿鱼的辣炒年糕，额额~~抵抗不了啊。

辣炒年糕鱿鱼的用料

火锅年糕 450g 洋葱 100g
胡萝卜 40g 大白菜叶 100g
鱿鱼 一条去内脏后(180克) 姜 三片
葱 半根 料酒 一勺
韩式辣酱 四勺 水 约600ml
糖 一小勺 盐 一小勺
熟白芝麻 一小勺

辣炒年糕鱿鱼的做法

辣炒年糕鱿鱼的做法图解1

步骤1

备料
辣炒年糕鱿鱼的做法图解2

步骤2

鱿鱼去眼牙，内脏，去皮
辣炒年糕鱿鱼的做法图解3

步骤3

去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳，用指甲顺一个方向刮掉
辣炒年糕鱿鱼的做法图解4

步骤4

切成条备用
辣炒年糕鱿鱼的做法图解5

步骤5

白菜叶切宽条，胡萝卜切片，洋葱切丝，小葱斜切段，姜切片
辣炒年糕鱿鱼的做法图解6

步骤6

年糕掰开备用
辣炒年糕鱿鱼的做法图解7

步骤7

煮水，放入姜片，一勺料酒煮开
辣炒年糕鱿鱼的做法图解8

步骤8

水开放入鱿鱼条约二十秒，一变色就捞出备用
辣炒年糕鱿鱼的做法图解9

步骤9

炒锅放油，先煸香洋葱，煸黄
辣炒年糕鱿鱼的做法图解10

步骤10

放入胡萝卜翻炒半分钟
辣炒年糕鱿鱼的做法图解11

步骤11

加入开水约600毫升。估计末过年糕的量
辣炒年糕鱿鱼的做法图解12

步骤12

加入四勺韩式辣酱搅匀
辣炒年糕鱿鱼的做法图解13

步骤13

放入年糕
辣炒年糕鱿鱼的做法图解14

步骤14

加入一小勺盐，一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软，大约5-10分钟 这里尝过汤的咸淡，根据自己的口味调。
辣炒年糕鱿鱼的做法图解15

步骤15

加入白菜炒匀，略煮约一分钟，喜欢汤多的少煮会儿，喜欢汤少的多煮会儿
辣炒年糕鱿鱼的做法图解16

步骤16

放入鱿鱼和葱段，炒匀，最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。
辣炒年糕鱿鱼的做法图解17

步骤17

关火后撒熟芝麻拌匀即可
辣炒年糕鱿鱼的做法图解18

步骤18

成品
辣炒年糕鱿鱼的做法图解19

步骤19

成品

辣炒年糕鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 韩国料理 炒 辣 午餐

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