芒果酸奶慕斯
根据别人的方子!自己综合了一下!貌似还不错!做的时候没想要传菜谱!所以没拍照!
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步骤1/18
我用戚风做的底!不详说了!6寸的量!8寸的模烤的!
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步骤2/18
先做慕斯馅,将芒果肉和糖粉用料理机搅碎拌匀!如果觉得太干了适当加点纯净水!
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步骤3/18
将吉利丁粉用1:4或者1:5比例的冷水泡开!然后隔热水融化!
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步骤4/18
250g淡奶油打发到六七分,可以缓缓流动。分成两份!一份多一点点。
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步骤5/18
融化的吉利丁粉到入芒果汁中拌匀!
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步骤6/18
加入一半的奶油,拌匀!加朗姆酒拌匀。
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步骤7/18
蛋糕横切两份!一片放入慕斯模底层。
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步骤8/18
将拌好的芒果馅到入慕斯模!
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步骤9/18
再放入滴二片蛋糕!
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步骤10/18
做酸奶馅,酸奶加糖拌匀。
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步骤11/18
将吉利丁粉用1:4或者1:5比例的冷水泡开!然后隔热水融化!
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步骤12/18
点击查看大图
倒入酸奶中,拌匀!将剩下的奶油倒入拌匀,加朗姆酒拌匀。
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步骤13/18
将拌好的酸奶馅到入慕斯模!
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步骤14/18
放入冰箱冷藏4小时或冷冻1小时。
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步骤15/18
最后做镜面!芒果肉加水用料理机拌匀!
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步骤16/18
还是吉利丁粉用1:4或者1:5比例的冷水泡开!然后隔热水融化!
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步骤17/18
倒入芒果汁拌匀!
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最后一步
到入冻好的慕斯蛋糕里!装饰一下!放冰箱继续冷藏或冷冻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-12
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