蛋黄派
小妞爱吃蛋黄派，啥也不说了，做起。
36克
32克
117克
697
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/14
点击查看大图
盆里放入蛋糕部分的鸡蛋和白砂糖，隔水搅拌到40度，取出准备打发。
-
步骤2/14
点击查看大图
同时把蛋糕中的黄油和牛奶放入热水盆，黄油融化，温度保持在40度以上。
-
步骤3/14
点击查看大图
打发全蛋液，告诉打发3分钟，拎起打蛋头，蛋液成直线流下不间断。
-
步骤4/14
点击查看大图
换低速打发至粘稠，插入牙签一厘米，牙签不容易倒，全蛋打发好了。
-
步骤5/14
点击查看大图
筛入蛋糕部分的低粉，切拌。
-
步骤6/14
点击查看大图
搅拌到无面粉颗粒后，加入黄油牛奶液，继续搅拌。
-
步骤7/14
点击查看大图
搅拌好后拎起刮刀，面糊均匀流下。
-
步骤8/14
点击查看大图
烤模垫纸，成入面糊六分满，五个。
-
步骤9/14
点击查看大图
烤箱预热165度，中层20分钟，海绵蛋糕烤好了。
-
步骤10/14
点击查看大图
震出热气，脱模移至烤架晾凉，不开裂不回缩的海绵蛋糕烤好了。
-
步骤11/14
点击查看大图
把蛋黄牛奶白砂糖（馅料中的）倒入小锅，小火边加热边搅拌。
-
步骤12/14
点击查看大图
粘稠并中间冒小泡时筛入低粉和淀粉的混合物，继续搅拌。
-
步骤13/14
点击查看大图
开始冒小泡后加入朗姆酒，继续搅拌，酒味散发后就熬好了，卡仕达酱，冰箱冷藏。
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕切开夹入卡仕达酱，蛋黄派做好了。
熬卡仕达酱时一定仔细搅拌，否则会变蛋花的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-12
蛋黄派的相关分类
蛋黄派的相关推荐
-
自制蜂蜜桂花酱
75814人看过 -
蜜饯黄皮
57142人看过 -
自制杨梅酱
38594人看过 -
蓝莓苹果派#令人羡慕的圣诞大餐#
275007人看过 -
南瓜夹心小馒头：宝宝辅食营养食谱菜谱
270209人看过 -
秦皇岛小吃—煎焖子
930743人看过 -
#夏日吃货嘉年华# 无添加健康自制草莓酱
151729人看过 -
李孃孃爱厨房之一一金桔酱
43101人看过 -
自制开胃酱
8973人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力派
30082人看过 -
葡萄干奶酥饼干~卡士烤箱CO-750A食谱
446441人看过 -
自制健康香菇肉酱----下饭、拌面一绝
321303人看过
