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玫瑰慕斯的做法

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玫瑰慕斯

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10~30分钟 | 切墩(初级)

消化饼干 3块

、

黄油 20g

、

淡奶油 200ml

、

奶油奶酪 120g

、

玫瑰干花若干

、

白糖 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
消化饼干压碎
步骤3/14 点击查看大图
忘记写吉利丁了，吉利丁片2片用少许开水化开待用，哎呀呀，不好意思啊……
步骤4/14 点击查看大图
黄油隔水化为液态
步骤5/14 点击查看大图
加入饼干碎，拌匀
步骤6/14 点击查看大图
饼干压在6寸脱底膜里，放冷藏室待用
步骤7/14 点击查看大图
奶油奶酪隔水搅拌
步骤8/14 点击查看大图
奶油奶酪化之后，加入吉利丁片水
步骤9/14 点击查看大图
淡奶油在另外一个盆中搅拌，
步骤10/14 点击查看大图
加入10G的白糖搅拌至有纹理
步骤11/14 点击查看大图
奶油奶酪和淡奶油混合搅拌均匀，
步骤12/14 点击查看大图
加入玫瑰花，及玫瑰花酱，搅拌，倒入饼干底中，轻轻摔几下把里面的气孔摔出，放入冰箱冷藏。
步骤13/14 点击查看大图
凝固一段时间之后，加镜面，玫瑰花酱用少量温开水化为液态并加入吉利丁的液体，搅拌均匀倒入慕斯中，放入冰箱，大概几小时之后就会凝固住。
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脱模，成型

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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