香辣鸡软骨鸡脆骨掌中宝鸡关节
这道菜是饭馆标准,制作简单快捷
10克
21克
30克
272
千卡
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步骤1/5
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鸡软骨无需焯水,清洗干净沥干水分
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步骤2/5
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换盆装入脆骨,加入盐,淀粉,鸡蛋,料酒,生抽,加少许水调成水淀糊,均匀包裹
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步骤3/5
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油锅加热大火炸至金黄盛出,在全部炸完后再重新倒入锅中回炸一次,这样会使鸡脆果的糊更脆,炸完沥出锅中油,留下鸡脆
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步骤4/5
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加入葱姜,购买的香脆椒,加花椒碎,盐,在炒锅中搅拌均匀
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最后一步
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出锅盛盘,快捷,味道好,又不是很辣,每次都回抢光。
生抽加在淀粉糊是为了去除浓重的鸡肉腥味与炸制的肥油腥,不可加老抽哦,颜色会不好看。香脆椒在卖调料的市场几乎都能买到,淘宝上也又不少哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-12
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