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茄子肉丝打卤面的做法

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茄子肉丝打卤面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子半个

、

西红柿一个

、

五花肉 100g

、

葱姜蒜末少许

、

耗油 2勺

、

料酒 4勺

、

老抽 2勺

、

白糖 1勺

、

淀粉 2勺

、

清水 2碗

、

榨菜 1袋

烹饪步骤

步骤1/2
热火倒入食用油，油热放入少许大料，待大料炸胡爆出香味后将葱姜蒜末放入锅中炒香后将肉丝炒熟，放入榨菜，西红柿炒成西红柿汁后将茄子条放入锅中一起翻炒。然后将酱油，盐，糖，料酒，耗油，清水调成酱汁倒入锅中，待开后将水淀粉倒入锅中搅拌当心糊锅。开锅后关火。
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然后另起锅水开煮面条，面条煮熟后捞入盆里过凉水，最后盛入碗里盛上茄子卤子就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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