花样白菜饺子
春天来了，饺子也要换新颜。
61克
66克
221克
1634
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/8
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将面粉倒入盆中，放入少许食盐，将清水在搅拌下缓慢加入，至面粉成絮状，再适量加水，揉成适合包饺子的面团。放在一旁静置半小时。
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步骤2/8
此步骤与通常的饺子馅做法相同。白菜洗净，控干水分切碎。放入少许食盐拌匀，约十分钟后菜汁略挤。韭菜洗净控干水分切碎，与白菜一起拌入少许植物油，然后撒盐和白糖，拌匀。猪肉馅加入适量料酒、酱油、食盐和胡椒粉拌匀腌制半小时，之后和白菜、韭菜一起拌匀。
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步骤3/8
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将醒好的面团分成四份，取其中一份加入几滴绿色色素和几滴黄色色素，调制成青菜色面团。并擀成长条状。
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步骤4/8
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将白色面团搓成长条，放在绿色面团上，封口捏紧包裹紧密。
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步骤5/8
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切成饺子面剂子，擀饺子皮，包馅。
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步骤6/8
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包成大白菜外观的饺子
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步骤7/8
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白菜饺子。
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最后一步
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蘸醋，开动咯。
1.面团的软硬程度以及馅料的拌制方法和一般的包饺子是一样的。
2.绿色的面是用可食用的绿色色素和黄色色素调出来的，其实用菠菜榨汁和面也可以，但是煮熟后的色彩不够鲜艳。
3.大白菜水分含量高，做饺子馅一定要挤汁。
4.肉馅也可以换成牛肉馅，相应的韭菜就多放一些，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-11
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