自制鸡米花的做法

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自制鸡米花

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本来是为做辣子鸡丁准备的结果看卖相不错就当作鸡米花来吃吧嘿嘿

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

琵琶腿 2个

、

食用油适量

、

料酒、生抽少许

、

五香粉、白胡椒粉少许

、

盐少许

、

干淀粉适量

、

番茄酱一小碟

烹饪步骤

步骤1/5
因为不是特意做鸡米花的所以没有照图片很不好意思其实很简单的初学者也可以试试的那我们开始做吧：鸡肉琵琶腿整理下，剔骨切成丁或小块状放到大一点的碗里备用
步骤2/5
然后依次加入料酒、生抽适量的，接着放五香粉和白胡椒粉这个不要太多，多了味道就不好了根据你需要腌制的肉而定就好，最后放适量的盐。因为盐和生抽都是有咸味儿的初学者最好不要放太多避免太咸。ps：如果有喜欢的朋友也可以加上适量的干辣椒、花椒麻椒什么的最主要看自己口味
步骤3/5
所有调料都加好搅拌均匀腌制大概1～2个小时，中间的时候可以搅拌两三次更入味儿。ps：口重的亲们可以多加料或者多腌制一会
步骤4/5
腌制好后就可以炸制了，在油热之前往鸡丁里加入适量淀粉抓匀待炸，锅里倒足够的油烧到8-9成油温，鸡丁最好用手一个一个的放入油锅内以免粘连严重，炸至金黄即可，时间大概5-8分钟左右
最后一步点击查看大图
最后捞出放在吸油纸上到一些自己想吃的蘸料我放的是番茄酱也可以用椒盐、辣椒面都是可以的

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

肉嫩没有很多裹粉肉是实实在在滴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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