粤式菜之梅菜蒸排骨
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这道菜是小时候，老爸最喜欢给我做得一道菜，毕业之后，在北方工作，老想着吃这道菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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首先把排骨切断，在把葱 蒜头切粒状，然后给少许的盐 糖 油 酱油先腌制一会，在放锅里煎一会(排骨放锅里煎的时候，想吃香口一点就不要动排骨，等煎出香味，排骨变颜色后，可以上碟)
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步骤2/3
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梅菜的话，我是给了点肥肉，肥肉切成肉泥，因为给肥肉，蒸的过程中，肥肉会出肉，这样蒸出来的梅菜，比较滑香一点！ 然后梅菜给糖 油腌制就行，梅菜本来就很咸的，所以不用给盐。
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最后一步
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然后把刚才的排骨倒入梅菜上面，就大功告成了，等煮饭的时候，米饭差不多熟了，就放下去电饭煲蒸就行了，因为早放排骨吃起来比较老。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-11
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