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豆沙餐包的做法

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豆沙餐包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 130g

、

细砂糖 15g

、

鸡蛋一个

、

盐 1g

、

奶粉 5g

、

黄油 10g

、

酵母 2g

、

豆沙馅 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油豆沙馅以外的材料放入面包机，启动和面程序
步骤2/10 点击查看大图
和到一半的时候加入黄油，继续和。揉到扩展阶段，能撑开一层薄膜。
步骤3/10 点击查看大图
启动发酵程序，面团发酵1小时左右，直至原面团的2.5倍大小
步骤4/10 点击查看大图
发酵好后，取出揉面排气，分割成5团
步骤5/10 点击查看大图
面团压扁，挤入豆沙馅
步骤6/10 点击查看大图
捏和，烤盘铺上油纸，然后把捏和的这面朝下摆在烤盘上。
步骤7/10 点击查看大图
这些面团只做个5个直径为8厘米左右的面团
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱40度2次发酵，也可常温下发酵。
步骤9/10 点击查看大图
估计又过了一小时左右，面团长大了一倍左右，刷上蛋液，撒上芝麻，送入烤箱下层，170度烘烤！
最后一步点击查看大图
出炉后的面包，不喜欢深上色的，可以等达到你喜欢的颜色后盖上锡纸！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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