手工芋圆
自制手工芋圆，健康卫生，香甜可口！
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步骤1/13
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紫薯削皮洗净。【做完之煮出来后，不推荐用黄色那种，吃起来口感不好，若想要黄色的芋圆，可用南瓜代替】
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步骤2/13
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切成1cm的小方，撒上白糖，入高压锅【也可用料理机榨成汁】
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步骤3/13
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切成1cm的小方，撒上白糖，入高压锅【也可用料理机榨成汁】
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步骤4/13
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熄火后马上用冷水冲锅，能秒开锅
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步骤5/13
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糖融化了
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步骤6/13
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用擀面杖，勺子之类的硬物，碾成泥装
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步骤7/13
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混入木薯淀粉和高筋粉，主要是木薯淀粉，高筋粉不用太多，高筋粉是为了让芋圆更弹牙
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步骤8/13
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揉成光滑的面团
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步骤9/13
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搓成1cm宽的条子
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步骤10/13
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切成1cm的小丁，撒上木薯淀粉，搓几下，变圆滑些
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步骤11/13
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半成品
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步骤12/13
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半成品
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最后一步
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放冰箱冷冻室冷冻，水沸腾就可以下锅，不用解冻，浮起后即可。根据自己的口味添加西米、龟苓膏、香芋、椰奶、糖水等~
刚熄火的高压锅，在冷水的不断淋冲下，可以快速排尽热气，排尽热气后即可开锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-10
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