香椿炒鸡蛋
香椿是春季特有的一种食材,早春的香椿无丝,长出的小芽非常脆嫩,并散发出一股特别的香味。 而每年的春季便是食用香椿的最佳季节,此时,人们的餐桌上往往都少不了它的出现,然而香椿的做法并不单一,可炒、可炸、可拌等等多种做法,其中“香椿炒鸡蛋”便是最为家常的一种,此菜不仅味道鲜香适口,营养也极为丰富。
55克
54克
21克
788
千卡
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步骤1/13
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备好食材
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步骤2/13
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香椿洗干净
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步骤3/13
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香椿用开水烫一下捞出
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步骤4/13
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放凉后切碎
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步骤5/13
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鸡蛋打入碗内
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步骤6/13
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用筷子打散
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步骤7/13
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把切碎的香椿放入鸡蛋液里
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步骤8/13
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并放入盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀
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步骤9/13
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锅中倒油,开中火
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步骤10/13
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油烧热后倒入蛋液
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步骤11/13
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蛋液凝固后,用锅铲划成小块
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步骤12/13
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炒熟后盛出即可食用!
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最后一步
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成品
1、我用的是草鸡蛋,比较小,如果是洋鸡蛋可以用三个
2、香椿里含有亚硝酸盐,烹饪前最好用开水烫一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-10
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