赛螃蟹
舌尖上的一道菜，黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分别加少许水和少许盐搅散。不用打发哦
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼肉与虾仁剁碎，姜切末备用
-
步骤3/7
点击查看大图
鱼肉加入蛋清液体中搅匀
-
步骤4/7
点击查看大图
锅内倒少许油炒香1/3姜末
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入鱼虾蛋白混合液体，划船式炒到完全凝固，装盘备用
-
步骤6/7
点击查看大图
锅洗净，倒少许油，炒香剩余2/3姜末，倒入蛋黄液体。划炒，淋入少许生抽及陈醋。个人觉得姜和醋越多越好吃。
-
最后一步
点击查看大图
蛋黄同样完全凝固，盛在刚才的蛋白上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-10
赛螃蟹的其他做法
赛螃蟹的相关分类
赛螃蟹的相关推荐
-
凉拌黄瓜海带丝
803932人看过 -
猪肉白菜炖粉条～冬日暖胃家常菜
19858470人看过 -
这才是高水准的炒鸡蛋，赛螃蟹！
1050872人看过 -
腌拌小菜～脆萝卜
20190人看过 -
蒸螃蟹
184264人看过 -
青豆烧米粉肉
189321人看过 -
黄焖牛肉，烂而不糜，嫩而不韧
136033人看过 -
![[快厨房]赛螃蟹豪华版的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/e/b/260x220_de65a9c3982e554273e600726c4c9cab.png)
[快厨房]赛螃蟹豪华版
731668人看过 -
赛螃蟹
194251人看过 -
炒螃蟹
9628人看过 -
巴沙鱼圆汤
1950938人看过 -
奥尔良鸡肉披萨#肉食者联盟#
4568897人看过
