黄梨酥(凤梨酥)
浏览 45331 · 收藏 560 · 学做 3
客居新加坡,農曆新年華人家庭都會準備黃梨酥招待客人。福建方言裡黃梨近似“旺來”,討個好彩頭。現成的黃梨酥或者黃梨餡都是可以買到的。但是想想那麼長的保質期,裡面一定有添加什麼,當然是自己做的比較安心。剛好朋友給了這個方子,據說試過以後受到家人的一致好評,連不太喜歡吃甜食的人都停不下嘴。熬黃梨餡的時間有點漫長,但吃到嘴裡那一刻,真心感覺辛苦是值得的。
营养分析
查看详情
269克
56克
581克
3963
千卡
这道菜高热量,适量即可~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/6
新鲜的黄梨(菠萝)两个,削皮后切成小块。称量出1.2公斤果肉,放入搅拌机,加1/4杯水打成黄梨酱。可分两次搅拌。
-
步骤2/6
把黄梨酱放入炒锅,加入一条肉桂,中火慢慢熬,让水分蒸发。搅拌的频率不用太密,没加糖的情况下不容易焦。
-
步骤3/6
当水分蒸发掉80%之后加入砂糖,这时要多搅拌。比较干了就转成大火,让黄梨酱颜色变深,直到自己喜欢的焦糖色,大功告成。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-04-09
换个做法
凤梨酥的相关分类
凤梨酥的相关推荐
-
凤梨酥(纯凤梨馅)
507543人看过 -
凤梨酥
1184807人看过 -
汤汁满满的虾滑肥牛响铃煲
105475人看过 -
剩米饭的夏天椰香大米冰淇淋 无奶油
90317人看过 -
燕麦红薯芝麻肉松蛋糕#美味烤箱菜,就等你来做!#
224966人看过 -
#本周热榜#酸甜清香,滋味浓厚的山楂陈皮饮!
45297人看过 -
生巧芝士蛋糕
156441人看过 -
酥饼
40649人看过 -
快手早餐~(手抓饼版)香肠芝士饼
2178109人看过 -
清炒莴笋丝
6886人看过 -
干煸蚕蛹
1896257人看过 -
酸奶山楂开胃棒
71494人看过