古镇偷来三片瓦
三片瓦是在磧口古镇吃到的，应该是山西的特色菜，豆腐劲道，酱味香，辣味粗犷，一般不能吃辣的人是接受不了的，非常有西北特色。这道菜的精华在于酱汁和豆腐本身，我自己在家做的，只保留了其表面的做法和形态，是个人比较习惯的口味，没有那么辣，味道还不错，就是菜市场的老豆腐不够好，容易碎，有裂纹。吃惯了小葱豆腐还是可以试一试这种吃法的，上手简单。
-
步骤1/6
点击查看大图
豆腐切三大块
-
步骤2/6
点击查看大图
香葱切碎
-
步骤3/6
点击查看大图
锅里添水，烧开后放入豆腐煮两三分钟，然后捞出，注意不要弄碎豆腐
-
步骤4/6
点击查看大图
油烧到高热，然后关火放入辣椒碎和葱花，借油的温度将葱香逼出来
-
步骤5/6
点击查看大图
将上一步骤中的响油浇到豆腐上
-
最后一步
点击查看大图
再浇入适量蒸鱼豉油即可
酱汁大家可以根据自己的喜好来调制，感觉有辣味会比较好吃入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-09
古镇偷来三片瓦的其他做法
古镇偷来三片瓦的相关分类
古镇偷来三片瓦的相关推荐
-
西红柿鸡汤面
8210858人看过 -
年夜饭菜单——满堂吉庆（老醋皮蛋）
611722人看过 -
家常炒面
277209人看过 -
凉拌皮蛋
19167276人看过 -
简单好吃又饱腹的疙瘩汤
295423人看过 -
山药抿面
53239人看过 -
抿扒股
81349人看过 -
莜面窝窝，把面做出花儿来
572350人看过 -
#鹰唛炼奶 好味秘诀#一碗香甜酒酿葛根鸡蛋羹
2147人看过 -
#鹰唛炼奶 好味秘诀#奶香黑芝麻糊
2103人看过 -
燕麦窝窝头
143人看过 -
#豪吉川味环游季#藤椒黄瓜拌虾皮
2849人看过
