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自制红薯凉粉的做法

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自制红薯凉粉

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回老家给了一些红薯粉，一直没怎么做，昨天看到红薯粉安静的躺在那，呵呵还是把你搅和搅和吧。

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切墩(初级)

红薯粉 1小碗

、

水 4小碗

、

蒜

、

醋

、

糖

、

辣椒油

、

花椒油

、

香油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红薯粉头天晚上做好，一小碗红薯粉倒入一小碗水搅拌均匀，锅中倒入三小碗水，烧到36度倒入红薯粉，用筷子不停的搅拌，直到红薯粉成透明状冒气泡，红薯粉就做好啦，在装红薯粉的碗里刷上油，等红薯粉温热了倒入碗里入冰箱冷藏。红薯粉厚片，
步骤2/5 点击查看大图
蒜剁碎放点白糖、盐腌制备用
步骤3/5 点击查看大图
切葱花
步骤4/5 点击查看大图
辣椒油、花椒油、香油备用
最后一步点击查看大图
锅中放油烧的比较热，倒入蒜蓉里炸香，红薯粉放醋、生抽、辣椒油、花椒油、香油、香葱、蒜蓉搅拌均匀，好吃的凉拌红薯粉开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-08

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