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地方美食【家庭版新疆烤馕】的做法

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地方美食【家庭版新疆烤馕】

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我家孩子爱吃馕，为学做这个，特意托朋友从新疆带回一个馕戳子，没有的朋友可以用披萨针或叉子什么的，原理和做派一样都是为了防止中间起鼓。此配方大烤箱做两个12寸（直径30公分）的，小烤箱做三个9寸（直径22.8公分）的。

食材清单加入采购清单

中筋粉 300g

、

水 110g

、

鸡蛋 1个

、

盐 6g

、

砂糖 10g

、

油 30g

、

干酵母 3.5g

、

洋葱粉或孜然粉适量

、

粗黑胡椒适量

、

表面芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料称量，除芝麻其它放入面包机，选发面团程序。洋葱粉或孜然和黑胡椒放少许，因为表面还要撒一部分。
步骤2/8 点击查看大图
发好的面团等分三份滚圆，盖保鲜纸醒发二十分钟。
步骤3/8 点击查看大图
醒好的面团稍微擀一下，放入抹了油的披萨盘里，手掌也抹些油，按压面饼至合适大小。
步骤4/8 点击查看大图
饼上刷少许油，撒上芝麻，用手掌按结实，再撒些洋葱粉或孜然和黑胡椒。用馕针转圈戳满整个饼坯。
步骤5/8 点击查看大图
放入预热175度的烤箱中层，12-15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
这个就是馕戳子，可以戳出美丽的花纹。
步骤7/8 点击查看大图
香喷喷出炉了。
最后一步点击查看大图
炖了一锅铁杆山药羊肉汤，搭着吃别有风味。汤的做法见我的菜谱~铁杆山药清炖羊肉。

小贴士

油可以用橄榄油、玉米油等，有牛油最好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-08

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