水晶南瓜饼的做法

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水晶南瓜饼

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QQ的水晶南瓜饼！糯米粉和面粉的比例是1：1哦！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

去皮南瓜 150g

、

水磨糯米粉 80g

、

普通中筋面粉 80g

、

豆沙馅 200g

、

食用油（刷模具防粘）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
南瓜去皮去瓤，洗净，切成小块，盖上保鲜膜蒸熟。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥！
步骤2/8 点击查看大图
将捣碎的南瓜泥（热的），面粉和糯米粉倒入搅拌盆中，面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去，留一点，因为每个南瓜的吸水性是不一样的！搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，并感觉面团柔软有韧劲。
步骤3/8 点击查看大图
将揉好的面团分成10份，每份约30克，揉圆（家里成员比较多的话，可以准备2份原材料哦！）盖上保鲜膜。
步骤4/8 点击查看大图
将红豆沙也分成10份，每份20克，揉圆！
步骤5/8 点击查看大图
将分好的南瓜面团捏成一个小帽子的形状，把豆沙馅放进去，收口，收口朝下，整整形，弄圆一点！
步骤6/8 点击查看大图
月饼模具上刷一层薄薄的食用油防粘，用月饼模具压出漂亮的花型！（家里没有月饼模具的亲，可以直接压扁了，变成小圆饼就可以了！）
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅煮开，在蒸屉上抹一层食用油，再把豆沙馅南瓜饼放上去，盖盖，大火蒸15分钟即可。
最后一步点击查看大图
南瓜饼蒸好之后开盖，稍微晾凉一下，装盘，可以享用喽！萌萌哒的豆沙馅水晶南瓜饼出炉喽！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

南瓜要盖着保鲜膜上锅蒸，防止水汽进去！红豆沙也是我自己动手做的，想要制作方法的亲，可以点击我的头像，里面有我发布的健康无油版红豆沙制作方法哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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