咖啡伴侣——马卡龙
很多时候我们都说要爱自己多一点。 但是，慢慢自己的生活就会被这些繁杂琐碎的小事情填满了。 有的时候，你猛地抬头才会发现自己几个月前种的小种子已经发芽好久了。 生活真的缺少发现精彩的心境和爱自己的意识了。 爱自己， 就从下午茶开始吧（做法附带甘纳许的制作）
73克
16克
120克
1067
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/12
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准备材料
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步骤2/12
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杏仁粉与糖粉混合过筛，备用
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步骤3/12
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蛋白加入白糖打至硬性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
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步骤4/12
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把过筛好的粉类分两次加入蛋白霜中，翻拌均匀
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步骤5/12
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翻拌成有光泽，且能呈现绸带状面糊的状态即可
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步骤6/12
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拌好的面糊装入裱花袋，挤在硅胶垫上，放在通风、干燥处晾干表皮，表皮不黏手，感觉有一层稍硬的皮即可烘烤
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步骤7/12
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放入预热好的烤箱烘烤，上火130度，下火150度，烤20分钟即可（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）
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步骤8/12
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蛋黄放碗里用蛋抽打散，加入牛奶搅拌均匀
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步骤9/12
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放到电磁炉上加热至牛奶沸腾，离火
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步骤10/12
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加入黄油搅拌均匀，再加入黑巧克力、柠檬汁，搅拌均匀
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步骤11/12
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再坐热水浴中加热片刻，离火放凉
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最后一步
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甘纳许放凉后，装入裱花袋，挤在一个马卡龙上，再拿一片盖上；两片马卡龙对夹即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-07
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