玫瑰苹果派
比起玫瑰花的易败, 此派显得更实在一些。它让原来比较质朴的苹果派裹上了一层浪漫的味道。 适当甜酒的加入,让眼神更加迷离。这个派适合在情人节,或对方生日做。
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步骤1/9
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将黄油软化加糖粉,鸡蛋混合。用电动打蛋器搅打。混入派皮其他原料,揉成团。
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步骤2/9
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面团直接擀开,放入派盘中,用擀面杖将多余部分去掉,用叉子叉小眼。盖保鲜膜,冰箱静置1~2小时。
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步骤3/9
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垫油纸,加重物,180度将派皮先烤15分钟
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步骤4/9
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奶馅。将牛奶淡奶油加甜酒混合(60-100ml根据自己酒量添加)筛入面粉,搅拌。微波炉中火大概4分钟左右至浓稠。盖保鲜膜冷却待用。
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步骤5/9
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苹果皮和肉都像削皮一样削条。考验刀功的时刻到了
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步骤6/9
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碎的酒直接切丁。 水中放入糖适量,肉桂粉适量,加热至果肉变色。变柔软,大概2到3分钟。
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步骤7/9
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拿出烤箱的派皮,将奶馅涂抹在派皮上
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步骤8/9
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然后把煮好的苹果条卷起成玫瑰,排满派皮,其他碎丁可以用来填缝。 180度预热烤箱,烤30分钟。
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最后一步
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烤好的派香气四溢,适当在玫瑰边缘撒些糖粉,更漂亮,我没有撒好
这个馅料如果对9寸深派盘讲正合适,如果对9寸浅的,就要调整量,减少30%
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发布于 2015-04-07
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