巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)
图中纸杯可以做10个左右。
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步骤1/11
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分离蛋清蛋黄。牛奶,玉米油,细砂糖45g,盐混合均匀后分三次加入蛋黄液,每次充分搅拌均匀后再倒入下一次
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步骤2/11
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将低筋粉和可可粉用一个稍大些的容易混合并过筛一次
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步骤3/11
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将混合的面粉过筛到蛋黄混合液中
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步骤4/11
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用打蛋器搅拌均匀
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步骤5/11
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蛋白滴入柠檬汁或者白醋,分三次加入105g细砂糖,打至干性,提起打蛋器有小竖尖儿(如图)
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步骤6/11
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取三分之一蛋白放入面糊中,用刮刀翻拌均匀
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步骤7/11
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将混合好的面糊再倒入剩余的蛋白中
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步骤8/11
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用刮刀翻拌均匀装入裱花袋
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步骤9/11
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烤箱180度预热十分钟,面糊挤入纸杯,撒上巧克力豆
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步骤10/11
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烤箱上下火170度烤25分钟,150度烤10分钟(具体温度根据个人烤箱调整)
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最后一步
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出炉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-04
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