肉丝西葫芦
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步骤1/5
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西葫芦洗净切片，瘦肉切丝
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步骤2/5
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肉丝用刀背剁几下后，掺一点水，放适量淀粉，搅拌均匀，倒入少许酱油，搅拌
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步骤3/5
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锅内入油，烧热后放入肉丝，翻炒
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步骤4/5
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放入西葫芦，翻炒片刻，倒入一小勺高汤，盖上锅盖，闷上一两分钟
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最后一步
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放入盐，鸡精，翻炒几下后出锅
肉丝的处理方式是和奶奶学的，从小奶奶做的各种肉类口感都是没话说，特意向奶奶讨教来的。高汤放一点点就好了，西葫芦本来含水份就多，高汤主要是缓解肉丝上的淀粉粘锅，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-04
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