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美容凤爪的做法

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美容凤爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

凤爪 500g

、

姜片适量

、

料酒适量

、

老抽一瓷勺

、

白糖一瓷勺

、

黄豆酱一瓷勺

、

蚝油 2-3瓷勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料：凤爪
步骤2/5 点击查看大图
凤爪清洗干净，去指甲，切开备用，姜片、料酒。清理好的凤爪加入姜片4瓷勺料酒，腌制半个小时！
步骤3/5 点击查看大图
炒锅加热放入腌制好的凤爪焙一下（不用加油），凤爪明显变色即可加入开水（水刚好淹没凤爪即可）。
步骤4/5 点击查看大图
依次加入老抽、白糖、料酒、姜片、黄豆酱（如吃辣可加入辣椒）拌匀，烧开转中小火，盖锅盖焖15-20分钟。
最后一步点击查看大图
查看汤汁明显减少，加入蚝油进行收汤（根据个人口感加入蚝油调节咸淡）即可装盘出锅！这道菜不需加入油、盐进行调味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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