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酱豆腐的做法

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酱豆腐

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切墩(初级)

鲜豆腐一块 450g

、

韭菜、红葱头（或洋葱）、蒜适量

、

黄豆酱 4勺

、

生抽 1勺

、

香油半勺

、

花椒粉半勺

、

盐（泡豆腐） 3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐、酱。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐冲洗、切块，有盐的凉水中泡十分钟！去腥、不易碎。
步骤3/10 点击查看大图
配料切好。
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油放花椒粉、蒜、葱，炒香。
步骤5/10 点击查看大图
四勺黄豆酱、一勺生抽放入。
步骤6/10 点击查看大图
中火炒香、亮。
步骤7/10 点击查看大图
豆腐控水后放入，晃动锅炒匀、加水，大火烧制（如图）。
步骤8/10 点击查看大图
收汁儿浓稠！放入香油、韭菜碎，晃动锅均匀后，关火。
步骤9/10 点击查看大图
香！
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下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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