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春笋烧肉的做法

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春笋烧肉

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切墩(初级)

春笋 2个

、

猪肉适量

、

木耳、胡萝卜适量

、

花椒粉、胡椒粉 3g

、

料酒 10ml

、

老抽 5ml

、

红糖 3g

、

鸡粉 5g

、

盐、姜、蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
朋友老家，自家产。
步骤2/7 点击查看大图
切块、滚开的盐水锅中焯五分钟！去草酸、涩味儿。冲洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
胡萝卜、木耳处理好。
步骤4/7 点击查看大图
肉切好！吃辣放点辣椒。
步骤5/7 点击查看大图
热锅冷油下花椒粉、姜、肉，炒变色加料酒、老抽，炒亮了。
步骤6/7 点击查看大图
放菜炒匀，加水至菜平齐，不要超过菜！糖、鸡粉、胡椒粉、适量盐调味。
最后一步点击查看大图
大火烧炖、收汁儿，出锅前加点蒜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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