戚风蛋糕
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步骤1/6
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蛋黄 牛奶 油 混合搅拌均匀
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步骤2/6
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筛入低粉泡打粉 奶粉切拌均匀
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步骤3/6
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蛋白加入三分之一的糖 塔塔粉 打发 打到鱼眼泡时加剩下的糖的一半, 继续打打到蛋白出现纹理剩下的糖倒入,再继续打打到提起打蛋器有竖弯钩即可(湿性发泡,直钩为干性发泡)
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步骤4/6
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蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀
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步骤5/6
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倒入8寸模具中,烤箱提前预热 ,175℃20分钟转150℃20分钟
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最后一步
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有点干了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-03
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