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肥肠焖老豆腐的做法

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肥肠焖老豆腐

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30~60分钟 | 配菜(中级)

老豆腐 1斤

、

肥肠半斤

、

豆士 15个

、

指天椒 1个

、

桂花酒 5钱

、

姜蒜葱少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切片，肥肠切段。备用
步骤2/5 点击查看大图
肥肠过油炸，金黄后捞起沥干待用。
步骤3/5 点击查看大图
老豆腐过油，炸至表面变黄色，捞起沥油待用。
步骤4/5 点击查看大图
重新起锅，放两勺油，七分热时放下姜蒜等作料，翻炒出味后倒入肥肠，然后倒入豆腐，再加入水，水要淹过豆腐，再放两勺豆瓣酱，一勺酱油，倒入料酒，盖上锅，小火焖25分钟。
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最后打入小半碗欠，撒上葱花就可以装盘了…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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