黄面糕
年糕，南方北方都吃年糕，但用的材料不同，北方特别是沿海的岛城，常吃的是黄米面做的年糕，就是黄面糕，每年都会买黄面糕回家煎着吃，今年试着自己做了一次，没想到和买的一样。
-
步骤1/12
点击查看大图
黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水
-
步骤2/12
点击查看大图
用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子
-
步骤3/12
点击查看大图
取一个耐高温的玻璃容器，我用的乐扣，容器里抹一层油防粘（我就抹的花生油，蒸过后也没有味道）
-
步骤4/12
点击查看大图
把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满
-
步骤5/12
点击查看大图
蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟
-
步骤6/12
点击查看大图
蒸好的黄面糕，蒸满了容器
-
步骤7/12
点击查看大图
彻底放凉，倒扣出年糕
-
步骤8/12
点击查看大图
切成1公分厚度的片
-
步骤9/12
点击查看大图
平底锅里放油，放入年糕小火煎
-
步骤10/12
点击查看大图
一面煎黄再翻面
-
步骤11/12
点击查看大图
两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖，趁热吃，沾牙呢
-
最后一步
点击查看大图
黄面糕蒸好的时候，非常软，一定要彻底放凉，放凉以后就变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-02
黄面糕的其他做法
黄面糕的相关分类
黄面糕的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
7280231人看过 -
大黄米油炸糕
173635人看过 -
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#炸糕
103660人看过 -
蒜蓉粉丝蒸金针菇——快手下饭就靠它
7848820人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 蜜豆山药糕
2338210人看过 -
胡萝卜水晶圆子，简单蒸一蒸，筋道鲜香，孩子着迷了！
711284人看过 -
铁板豆腐
7138806人看过 -
粘豆包（窝窝头）
219252人看过 -
黄米面年糕
163589人看过 -
快手早餐饼（土豆鸡蛋饼）
222075人看过 -
#今天吃什么#早餐一定要吃的白吉馍
749256人看过 -
肉末粉条（蚂蚁上树）
2492237人看过
