清明节吃青团
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青团,又叫艾团,是用青艾或浆麦草的汁与糯米粉、粘米粉一起调和成面团,将豆沙馅、花生馅、芝麻馅等馅料包入,做成一个个如小孩儿拳头大小的绿色的团子。青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,带有清淡却悠长的青草香气,有一点儿黏,却不粘牙齿,从色彩到口感都有着春天的气息,是清明与寒食时节我国民间的一道传统点心。 为了制作这道传统点心,我特意早起和老公一同开车到泰山深处采艾叶、拉山泉水,车一进入山脚,路两旁就热闹起来了,红的桃花、粉的杏花、白的梨花,开的纷纷扬扬、好不热闹。昨夜下了点儿春雨,空气湿润极了,远处的半山腰上,缠绕着丝丝缕缕的雾气,把泰山装扮得格外秀气、美丽。一下车,就被弥漫在空气中的花香、青草香、泥土的芬芳包裹住,忍不住深深地贪婪地呼吸着这久违的春天的气息。山上气温稍低,空气有点儿凉,艾草才只长出不到十公分高,我们着实费了一点功夫才采到一把儿。卖山泉水的农户家里有好多桃树,开得十分艳丽。我看着眼馋,想问人家要一枝儿,却又有些不好意思。便问人家现在的桃树还用剪枝儿吗,要是有不用的,剪下来给我一枝。那老伯说现在不用剪枝了,但如果你想要我可以给你剪一枝。我高兴极了,像个孩子一样的跟在人家后面去剪桃花。我的本意是找那最小最细的枝条折一枝给我就好了,万万没有想到老伯竟去拿了剪刀,把拇指粗的那么一个大枝子给我剪了下来,上面满满的小枝,无数的桃花。我唯有连声称赞老伯豪爽,老伯听了十分高兴,又给我剪了两枝。我兴奋地蹦跳着,举着桃花回到车上,冲老公显摆,他无奈地说,没办法啊,现在这世道,脸皮壮吃得胖。哼,我知道,他那是在嫉妒我那么顺利地就要到了我想要的花儿。
营养分析
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70克
38克
207克
1501
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康~
食材清单
加入采购清单
主料:
糯米粉
200g
辅料:
艾叶
100g
大米粉
50g
白糖(面皮用)
20g
热水
150ml
玫瑰酱
60g
熟花生
100g
白糖(馅料用)
40g
黄油
20g
豆沙馅儿
一包
小苏打
一小勺
烹饪步骤
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2015-04-02
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